Confraternização dos Sommelier de Cerveja

Ontem tive a oportunidade de conhecer o maior nome do país quando se fala em Cultura Cervejeira, a mestre cervejeira e sommelier de Cerveja Cilene Saorin que compareceu na confraternização dos formandos da 1ª Turma do Curso de Sommelier de Cerveja do Senac Penha(SP).

Aproveitando a presença dela, levamos (eu e o Reison) 3 cervejas da nossa produção para a galera do curso provar, uma Specialty (Beet Beer), uma Dry Stout e uma India Pale Ale com dry hopping de Cascade. Já esperando um retorno "mais ou menos", fomos surpreendidos, todo mundo curtiu as cervejas até a de Beterraba!

Foi muito bacana ouvir da Cilene e do Ricardo Amorim (professor do curso) que as cervejas estavam boas, sem contaminação e a nível de competições nacionais.

A confraternização rolou no Empório Alto dos Pinheiros em São Paulo, atendimento maravilhoso dos funcionários da casa e os comes e bebes então nem se fala, muito bom mesmo!

Durante a noite pudemos degustar alguns rótulos como Brooklyn Lager e Brown, Voll Damm, e Brooklyn Local 1 da BrazilWays, que estava patrocinando parte do evento.

Obrigada ao Paulo do Empório Alto dos Pinheiros pela recepção maravilhosa e aos mestres Cilene Saorin e Ricardo Amorim pela inciativa deste curso que promete inciar uma nova fase da cultura cervejeira no Brasil, e ao Reison do Cervejario Beer Store por ter me dado esta oportunidade de acompanha-lo nessa confraternização.

Infinium: Weihenstephan + Samuel Adams

Ontem tive a oportunidade de degustar a Cerveja Infinium, uma breja mais do que especial, afinal é produzida por duas cervejarias ícones no mundo, a tradicional alemã Weihenstephan, que tem liberação para a produção e venda de cervejas desde 1040 e hoje é atualmente a cervejaria mais antiga do mundo, e a moderna americana Samuel Adams, uma das cervejarias mais prestigiadas e premiadas dos Estados Unidos.

O marketing dessa cerveja nada mais é que 1000 anos de experiência, somando os 970 da Weihenstephan mais 30anos da Samuel Adams, e olha vou te dizer... santa experiência! Uma das melhores, se não a melhor cerveja que pude degustar, é simplesmente fantástica, com certeza entra na minha seleção top 10, vale cada centavo.

Outro detalhe que vale a pena comentar é a garrafa, um espetáculo a parte. A tipografia utilizada, na minha humilde opinião, mostra exatemente o que a palavra diz: Infinium, parece um universo lúdico, um sonho, assim como a sensação de tomar essa cerveja. A garrafa é de 750ml em vidro ambar escuro, quase preto e o rótulo é silkado em dourado, sensacional mesmo, é o tipo de garrafa que não dá coragem de jogar fora.O desafio das Cervejarias era criar um novo estilo de cerveja, respeitando os limites daReinheitsgebot, a Lei de Pureza da cerveja alemã, existente desde 1516, que permite o uso deapenas água, malte, lúpulo e levedura . Usando estes quatro ingredientes clássicos e ao processo de fermentação tradicional paraalcançar o seu objetivo final seria exigir dos fabricantes de cerveja de Samuel Adams eWeihenstephan inovar como nunca feito antes.
Minha análise:

Sabor: Leve e seco, é bem maltada com um frutado bastante delicado, notas de especiarias também presente no sabor, alcool bem inserido no conjunto.
Aroma: Sente-se um frutado médio e especiarias.
Paladar: Cerveja bastante carbonatada, textura frisante.
Cor: dourado intenso.
ABV: 10,5%
Copo ideal: Taça Flaute
Fabricada pela primeira vez: 2010
Degustada pela primeira vez: Abril/2011
Preço médio no mercado: R$135,00

Um sábado muito, muito feliz!

Primeiro post, vamos lá!

Quando decidi começar a escrever sobre as três coisas que mais gosto na web, muita gente questionou o nome dado a este blog, então, nada como explicar isso para iniciar a minha trajetória como bloggeira.

Atualmente trabalho com consultoria na área de desenvolvimento de embalagem e design gráfico, mas este é somente meu passatempo. Em maio de 2010 brassei minha primeira cerveja caseira, hobby maravilhoso que descobri junto ao meu amigo da Cerveja Sorocabana, que hoje ainda é uma das pessoas que mais me incentivam a produzir minha própria cerveja e sempre buscar pela perfeição nesse assunto. Em outubro de 2010 abri minha primeira loja de cervejas especiais e insumos para homebrew em Sorocaba-SP, vocês devem estar se perguntando: "Ok, mas o que isso tem em comum com o nome deste Blog?".

No início da história cervejeira a cerveja não era uma tarefa para homens, mas sim para as mulheres, que assavam o pão e produziam a cerveja no Egito, uns anos mais a frente na Europa mais precisamente na Inglaterra essas mulheres eram conhecidas como brewster ou Alewife, elas não só produziam a cerveja mas também as vendiam e gerenciavam as tabernas, que eram frequentadas tanto por homens como por mulheres.



Já perceberam a semelhança? Faço a minha própria cerveja e praticamente tenho minha taberna (risos!), por isso o nome Alewife BR foi escolhido para este Blog, e então por que não associar isso a minha outra paixão que é o Design de Embalagem e falar disso tudo aqui?